Поговорки про яблочный спас

Во многих селах в этот день, 19 августа, на Яблочный Спас пекли пироги с яблоками, варили варенье, готовили напитки из самых вкусных фруктов, которыми затем угощали соседей. На закате крестьяне пели песни, водили хороводы, провожая лето: считалось, что именно после этого дня оно кончается… Эти немного грустные народные гулянья открывали сезон веселых осенних ярмарок.

На Руси яблоко с древних времен считали символом достатка. Круглая форма плода олицетворяла женское начало, и языческий праздник в его честь определенно имел сексуальный подтекст. Впрочем, тут мы не оригинальны. Яблоко — это еще и выбор Париса в пользу низменных желаний. И символ соблазна, искушения у христиан. На латыни название плода звучит даже мрачновато: «малум» — так же, как и зло. А вот у Иудеев яблоко — символ светлый, синоним благополучия и во время новогодней трапезы евреи едят его, обмакивая в мед: таким образом они просят себе благополучия в новом году.

У балтийских народов яблоко символизирует закат (одну из сущностей богини солнца Сауле), а в Китае — миролюбие. Древнегреческий миф о Гесперидах, охраняющих золотые яблоки вечной молодости, придает плодам совсем сакральный смысл. А еще, как вы помните, есть выражение «яблоко державное». Появилось оно давно — до эпохи Бориса Годунова, который отменил обычай называть символ государственной власти монарха яблочком. В церемонию венчания на царство до него входил такой текст: «Сие яблоко — знамение твоего царствия. Как это яблоко держишь в своей руке, так и держи все царство, данное тебе от Бога, защищая его от врагов непоколебимо».

В Песне песней (канонической книге Ветхого Завета) есть такие строки: «Под яблоней разбудила я тебя: там родила тебя мать твоя, там родила тебя родительница твоя». То есть этот плод символизирует зачатие и рождение. Словом, яблоко — символ многозначный, яркий и очень древний. Так что праздник в его честь — самое малое, что мы можем сделать.

Яблоня в цвету всегда символизировала любовь, поэтому, наверное, множество магических обрядов связано с яблоком. Например, такой: в благоприятное время следует разрезать яблоко пополам, в сердцевину вложить записку с именем любимого и, связав половинки, положить на солнце. Когда яблоко начнет сохнуть, ваш возлюбленный (или избранница) ощутит к вам неодолимое влечение. Есть множество других ритуалов и обрядов на Яблочный Спас, пришедших из седой древности.

Традиции на Яблочный Спас

Но давайте помнить, что по церковному календарю это один из важнейших дней года: Преображение Господне. Его отмечают 19 августа в честь Преображения Иисуса перед учениками на горе Фавор, незадолго до его распятия. Как говорится в Библии Христос озарился неземным светом, одежды Его стали белее снега… Так впервые Господь предстал перед людьми не земным царем, а сыном Божьим. Потому во время праздничного богослужения совершается литургия в белых одеждах — отблеск того небесного Фаворского света. А смысл всего действа — в надежде на духовное преображение человека по образу Иисуса Христа. Молитва, покаяние и стремление к духовному очищению — вот что должно занимать в этот день верующего человека.

В народной традиции это еще и праздник радостного благодарения за дары природы, которые, кстати, с этого дня позволялось вкушать, а до Яблочного Спаса строго воспрещалось. Причем есть нельзя было не только яблоки, но и вообще что-либо кроме огурцов. А уж после Яблочного Спаса можно смело лакомиться спелыми фруктами и овощами нового урожая.

Немного грусти вносило в безудержное веселье предчувствие осени: другое название Яблочного Спаса — Первые осенины. И, кстати, делиться урожаем нужно было не только с семьей и родней, но и с нищими, сиротами и даже спящими вечным сном предками. Отнести на могилы умерших яблоки — первейший долг доброго человека в этот день. А уж потом можно идти пировать!

Хорошая православная хозяйка непременно в этот день заготавливает яблоки впрок: сушит, замачивает, консервирует, варит. Но интересно, что не забывает при этом и погадать: на Преображение яблоки становятся волшебными — это знает каждый, выросший в Центральной России. Откусив кусочек румяного плода, можно загадать желание — и оно обязательно сбудется. Так что женщины помоложе многие плоды понадкусывают, прежде чем положить их в пирог или в таз для варенья.

Скажете, это пережитки язычества? Точно: много столетий назад гулянья в этот день посвящены были богам Спасам. В древние времена таких праздников было множество: Спасы хлебный и ягодный, грибной и ореховый, медовый и капустный… Поминали в эти дни души погибших воинов. А христианской церковью Спас отмечается лишь с IV века, когда святая Елена возвела на горе Фавор храм в честь Преображения Господня. Из трех Спасов, что дошли до нас из языческого прошлого — Медового, Яблочного и Орехового, — второй считается главным.

Приметы, пословицы и поговорки на Яблочный Спас

А сколько связано с Яблочным Спасом примет! Каков Спас, таков январь. На яблочный Спас сухой день — к сухой осени, дождливый — к сырой, а ясный — к суровой. Каков Яблочный Спас, таков и Покров (14 октября).

А поговорки какие поэтичные, порой смешные, а иногда и злые! «Месяц август яблоками пахнет». «Не срывай яблока, пока зелено: созреет — само упадет». «Родился среди яблок —  бананы не помогут». «Надкушенное яблочко никому не нужно» (об утраченной девичьей чести).

Пословицы о яблоках есть чуть ли не у всех народов. «И день по яблоку — и врач побоку», — говорят англичане. «Не все, что круглое, — яблоко», — утверждают армяне. «Свинья съедает лучшее яблочко», — злословят в Израиле. «Не выманишь и золотым яблоком» (литовская). «Яблоко румяное, а внутри чревоточина» (курдская). Мудрые китайцы говорят: «Спелое яблоко падает само, но необязательно тебе в рот». А наша мордва шутит так: «От яблони — яблоко, от ели — шишка».

Знаете ли вы, что знаменитый американский миллиардер Рокфеллер свое огромное состояние заработал, начав в юности торговать яблоками? И это тоже с древности замечено: они приносят удачу! А уж сколько дивных плодов в мировой живописи — у Моне, Репина, Кустодиева, Петрова-Водкина и Грабаря… Они ведь красивы — очень красивы! Не случайно привлекательную девицу во многих странах называли «наливным яблочком».

mlady.net

Пословицы про яблоки

Месяц август яблоками пахнет.

Душа не яблоко — ее не разделишь.

Съешь и морковку, коли яблочка нет.

Каков сад, таковы и яблоки.

Не родит осина яблоки.

По яблоне – яблоки, по пню – опёнки.

Яблоко от яблони недалеко падает.

Яблочный спас – ешь сейчас и про запас.

Одно яблоко в день – и доктор за дверь.

Яблоньку за яблочки любят, пчелку — за мед.

Яблочное семя знает своё время.

От хорошей яблони яблоки хорошие родятся.

Запретный плод всегда сладок.

Не отведав, яблочка не бросают.

Червивое яблоко на ветке – до первого ветра.

Красно на вид, да червь сидит.

Не расти яблочку на елке.

Не выросла та яблонька, чтоб её черви не точили.

Сентябрь пахнет яблоками, октябрь – капустой.

Каков садовник, таковы и яблочки.

Не срывай яблока, пока зелено; созреет — само упадет.

Устать от тушёных яблок – значит устать от жизни.

В незрелом яблоке вкуса нет.

Без яблочка скучно.

Криво дерево, да яблоки сладки.

Мимо яблоньки яблочко не падает.

Будет пчела на цветке – будет и яблоко на столе.

Яблоку негде упасть.

Румяное яблочко само себя хвалит.

От одного порченого яблока целый воз загнивает.

Гнилое яблоко соседние портит.

Точно в яблочко.

Эх, яблочко, Да куда котишься? Ко мне в рот попадёшь — Да не воротишься! Ко мне в рот попадёшь —

Да не воротишься!

detskiychas.ru

Традиции яблочного спаса — Православные Добровольцы

По традиции, на Преображение Господне совершается освящение яблок и других плодов нового урожая. Поэтому на Руси этот день в народе стали называть Яблочным Спасом. Именно на него отмечается знаменательное событие, когда Христос преобразился на горе Фавор, его лицо и одежды стали белоснежными, сияющими, а из облака раздался голос: «Сей есть Сын Мой Возлюбленный, в котором Моё благоволение…» Яблочный Спас – второй в череде трех Спасов, 14 августа был Медовый Спас, 19 августа – Яблочный Спас, 29 августа будет Ореховый Спас.

«Преображение Господне… Ласковый, тихий свет от него в душе – доныне. Должно быть, от утреннего сада, от светлого голубого неба, от ворохов соломы. От яблок грушовки, хоронящихся в зелени, в который раз уже желтеют отдельные листочки, зеленовато-золотистый, мягкий. Ясный, голубоватый день, не жарко, август. Подсолнухи уже переросли заборы и выглядывают на улицу, — не идет ли уж крестный ход? Скоро их шапки срежут и понесут под пенье на золотых хоругвях. Первое яблочко, грушовка в нашем саду, — поспела, закраснелась» (И. С. Шмелев «Лето Господне»).

Особенность литургии на Яблочный Спас 

Литургия на Яблочный Спас особенная, с самого раннего утра в храм несут не только яблоки, но и другие овощи и фрукты. В сельской местности приносят, как правило, часть урожая, это и яблоки, груши, сливы, виноград, картофель, горох, огурцы, помидоры, лук, морковь, и многие другие плоды. Корзинки принято красиво украшать, декорировать цветами, веточками. Но плоды приносят в храм не только для освящения, но и на канун, для поминовения своих усопших родственников, раздают нищим и малоимущим людям. В городе корзинки для освящения выглядят несколько иначе, но традиция поминать усопших и раздавать плоды нищим аналогичная. На службу принято приходить в белой одежде, так как белый цвет является символом праздника, а цветочное убранство храма дополняют плоды нового урожая.

Освещение яблок на яблочный спас

Те люди, у которых был большой яблоневый сад, приглашали священника в свои угодья. В саду, под деревьями, ставили икону Преображения и служили молебен, только после этого начинали собирать урожай. Считалось, что яблоки, собранные в этот день, дольше сохраняются и имеют целебные свойства.

По традиции, в этот день пекут пироги с яблоками, варят яблочное варенье и, конечно же, стараются всех угостить. В Яблочный Спас на Руси старались угостить в первую очередь сирот, вдов и неимущих. Каждый, более или менее зажиточный человек, считал своим долгом наделить всех бедных плодами своего нового урожая, а обездоленным и больным людям посылали корзинки в дом. В деревнях на улице накрывали большие столы, было принято приносить угощения и хозяйки могли продемонстрировать свои кулинарные способности. Так как праздник приходится на Успенский пост, все блюда были постными. Пекли постные пироги, кулебяки, были яблоки и моченые, печеные, сушеные. Особо умелые хозяйки готовили яблочный квас по старинным рецептам.

Рецепт постного пирога с яблоками

Ингредиенты для приготовления пирога:

Для теста: 200 г муки, 2 ст. ложки сахара, 150 мл. растительного масла, 70 мл воды, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.

Для начинки: 3-4 яблока (сорт по вкусу), 150 г сахара, 2 ст. ложки муки, 0,5 ч. л. корицы.

Яблочный пирог

Способ приготовления: Смешайте все сухие ингредиенты для теста, в середине сделайте углубление, в которое влейте смесь воды и растительного масла. Быстро замесите тесто, не липнущее к рукам, разделите его на две части, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на час. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и смешайте с корицей и мукой. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, выложите в нее большую часть теста и распределите его по дну и бортикам формы. Уложите яблоки ровным слоем. Меньшую часть теста раскатайте диаметром чуть больше формы, накройте начинку и соедините края. Поставьте форму в духовку, разогретую до 100 градусов на час. Готово. Приятного аппетита!

Рецепт яблочного кваса

Ингредиенты: 10 кг яблок любого сорта, 1 кг сахара (песка), вода кипяченая, 2 лимона.

Способ приготовления: Яблоки вымыть, удалить серединку. Каждое яблоко разрезать на 4 части и сложить в емкость. Сахар растворить в теплой воде, сюда же добавить сок лимонов и цедру, залить яблоки. Количество воды точно не указывается. Жидкости необходимо столько, чтобы она прикрыла яблоки. Затем поставить на вызревание в теплое место. Через пару суток нужно аккуратно процедить жидкость через марлю. Яблоки отжать и добавить в отцеженную жидкость. Налить в стеклянную или эмалированную емкость, поставить в прохладное место или холодильник.

Часто Яблочный Спас называют «осенинами», первой встречей с осенью. На Руси в этот день было принято водить хороводы в поле, петь песни, чтобы проводить лето.

Яблочный квас

Приметы на Яблочный Спас

— если 19 августа сухая погода, то и осень будет сухая, если погода дождливая, то и осенью стоит ожидать дождей, ясный день предвещает суровую зиму;

— каков Яблочный Спас, таков и Покров;

— если угостить плодами нового урожая нищих, то следующий год будет урожайным;

— в старину говорили, что на второй Спас нельзя выполнять любые работы кроме приготовления пищи и сбора урожая, нельзя шить, вязать, заниматься любыми хозяйственными работами;

— 19 августа принято есть яблоки и другие фрукты, поливая их медом.

Пословицы на Яблочный спас    

Про яблочный Спас можно вспомнить и немало пословиц, некоторые из них мы часто встречаем в повседневной жизни, порой даже и не знаем, что они относятся к такому замечательному празднику:

«Яблочный Спас – ешь сейчас и про запас»

«Пришел второй Спас – бери рукавицы про запас»

«Яблоки среди фруктов все равно, что картошка среди овощей»

«Не срывай яблока, пока зелено: созреет, само упадет»

«Яблоки ешь по утрам, не будешь ходить к докторам»

«Яблоню любят плодовитую, а человека деловитого»

«Каково деревце, таковы и яблочки»

«Такая теснота, что яблоку упасть негде»

«В ручках прянички, в щечках яблочки»

«Будет пчела на цветке, будет и яблоко на столе»

«Всякое яблоко стремиться стать яблоней»

«Хочешь съесть яблоко – посади яблоню»

Зарево ранее, день про запас

Небо бескрайнее — Яблочный Спас.

Куполом радуга, птица — крестом.

Августу рады, да осень потом…

pdobro.ru

Консультация для родителей. «Яблочный Спас — яблочко припас»

Пришел Спас – яблочко припас.

Яблоки румяные с яблоньки сорви

И с корзинкой яблок церковь посети,

Там освятишь яблоки, испечешь пирог.

Будем мы со Спасом лето провожать,

Яблочками сочными деток угощать.

Все семейство в сборе, празднует поет,

Светлый Спас к нам в гости осень приведет.

19 августа один из самых значимых православных праздников – Преображение Господня, к которому приурочены многочисленные народные традиции. В народе этот праздник зовется Яблочным Спасом, его еще называют «первыми осенинами» или встречей осени.

В этот день угощали яблоками всех родных и близких, сирот и неимущих, поминали яблоками ушедших предков. Хозяйки пекли пироги с яблоками, варили яблочное варенье. В поле, с песнями провожали закат солнца, а с ним и лето.

По древнему церковному обычаю, созревшие яблоки, виноград, репу и прочие плоды приносили для освящения в церковь в знак благодарности Богу за полученные дары.

С Яблочным Спасом в народе связано множество традиций, примет и суеверий, благодаря которым наши предки решали бытовые вопросы и старались избежать неприятностей.

По народным приметам, Яблочный Спас предсказывал на то, какой будет погода в январе. Если день дождливый – то и зимой следует ждать осадков.

Люди верили, что если в Яблочный Спас на человека садится муха, то быть ему богатым.

Приметы на Яблочный Спас.

На Руси существовало поверье, что если в день Яблочного Спаса посидеть под раскидистым ветками цветущего яблоневого дерева, то к человеку обязательно вернется чувство спокойствия, умиротворения и здоровья.

До Второго Спаса яблок есть было нельзя. Поэтому, согласно народной примете, когда срываешь первое яблочко и надкусываешь его, то следует загадать заветное желание, и оно обязательно сбудется.

Яблочный Спас – народные поговорки:

• Кто на Спас нищего угостит урожаем, у того следующий год будет богатым.

• Кто до Второго Спаса ест яблоки, тому на том свете не дадут яблочка из райского сада.

• Кто не убрал хлеб до Спаса, у того не будет урожая.

• Яблочный Спас – бери рукавицы про запас.

Урожай приносит сад:

Яблоко и виноград.

Освящают их кропленьем

В чудный день Преображенья.

Угощаются плодами,

Веселясь , и млад, и стар.

В воздухе в саду и в храме

Яблочный разлит нектар.

День Спаса – не простой день. Сегодня каждый человек может загадать о своей судьбе желание, и оно исполнится, если съесть освященное яблоко.

По народным приметам Спас означает наступление осени. К этому дню обычно заканчивается жатва. «Пришел Спас – проходит лето мимо нас! Пришел Спас – готовь рукавички про запас!»

МБДОУ № 24

Подготовили:

Коновалова Г. Г.

г. Усть –Лабинск

ул. Мира, 118

2016г.

infourok.ru