>> Все темы цитат >> Напитки
Чай — не водка: много не выпьешь. Русская поговорка
Если вам холодно, чай вас согреет, если вам жарко — чай освежит, если огорчены — утешит, если возбуждены — успокоит. Приписывается Уильяму Гладстону
Вино — напиток богов, пиво — напиток немцев, чай — напиток женщин, а вода — напиток животных. Джон Стюарт Блаки
Самый печальный напиток — чашка слабого чая. Кэтрин Мэнсфилд
Есть чай — есть надежда. Артур Уинг Пинеро
Я боюсь, что конец света настанет до вечернего чая. Сидни Смит
У нас был чайник, и он прохудился: Лудить мы не стали — как видно, зря. Мы чаю не пили уже неделю… А днище где-то в иных мирах.
Редьярд Киплинг
Человек, в котором нет чая, неспособен видеть истину и красоту. Японская пословица
Идеальная температура для чая — на два градуса выше, чем нужно. Терри Гиллеметс
Никто не может научить тебя идеально заваривать чай. Это со временем приходит само. Нарядиться в кашемир, без сомнения, помогает. Джилл Дюпле
Чай! Ты мягкий, трезвый, мудрый и почтенный напиток, ты невинный повод собрать вместе поутру грешные души разных полов; ты развязываешь женщинам языки, смягчаешь улыбки, отворяешь сердца; душевный друг, твоей великолепной пресности я обязан счастливейшими моментами своей жизни, так позволь же простереться и склониться перед тобой. Колли Гиббер
У хорошего чая — загибы, как на кожаных сапогах татарского конника, он круглится, как подгрудок у бычка, разворачивается, как туман, поднимающийся над лощиной, поблескивает, как озеро под легким ветром, и он влажный и мягкий, как земля, только что орошенная дождем. Лу Ю
Родился на территории нынешней провинции Хубэй, был шутом, затем написал книгу «Чайный канон» (между 760 и 780 г.) и прославился как Мастер чая. «Канон» — не только первое в истории сочинение о чае, содержащее практические рекомендации по его выращиванию и приготовлению, это одновременно почти религиозное рассуждение, в котором чай рассматривается как отражение сущностной гармонии космоса.
Они должны оставаться в кипятке, пока ты не прочтешь весьма неспешно Miserere. сэр Кенелм Дигби
Наша беда в том, что мы пьем слишком много чая. Я вижу в этом неспешную месть Востока, который пустил течение Желтой реки по нашим глоткам. Дж. Б. Пристли
Правильное употребление чая — развлекать праздных, давать передышку усердным и разбавлять обильные трапезы тех, кто не может прибегать к физическим упражнениям и не хочет себя ограничивать. Сэмюэль Джонсон
Старый философ по-прежнему среди нас, в коричневом сюртуке и рубашке, которой давно пора в стирку; моргает, пыхтит, крутит головой, барабанит пальцами по столу, вгрызается, словно тигр, в мясо и вливает в себя океаны чая. Томас Бэбингтон Маколей
По-моему, никто другой не употреблял настой этих пахучих листьев с большим упоением, чем Джонсон. Джеймс Босуэлл
Чай, хотя над ним и смеются те, у кого чувствительность нервов от природы низкая, всегда будет любимым питьем интеллектуалов. Томас де Куинси
Слава богу, что у нас есть чай! Что мир делал бы без чая? Как он обходился без него? Я рад, что не родился до появления чая! Сидни Смит
Поистине, мадам, ваша милость весьма бережет чай; я ответственно заявляю, что в последний раз в моей чашке была просто вода. Джонатан Свифт
Почему на пароходах вечно сыплют грязь в кофе? А у чая вкус вареного ботинка? Уильям Теккерей
В латыни нет слова для чая? Клянусь, если бы я это знал, я бы не притронулся к такому плебейскому напитку. Хилари Бэллок
Пейте чай медленно и с уважением, как будто он — ось, вокруг которой вращается Земля: медленно, ровно, не торопясь в будущее. Тич Нат Хан
Один из самых влиятельных буддийских учителей, действующих на Западе, в 1966 г. основал «Орден взаимобытия»; разработал концепцию «вовлеченного буддизма», в которой медитация совмещается с политической активностью (и запивается славной чашкой чая).
Бесцеремонно правдивые люди больше удовлетворения получают от своей бесцеремонности, чем от своей правдивости. Ричард Нидэм
citaty.su
Афоризмы и цитаты про чай, высказывания великих людей
Используя известную цитату из Евгения Евтушенко «поэт в России больше, чем поэт», можно точно так же сказать и про чай: он для россиян уже давно – больше, чем чай, хотя и не является нашим изобретением.
Приглашение на чашку этого ароматного напитка может стать началом романтических отношений или поводом разобраться в какой-то сложной ситуации и расставить все точки над «i».
Помните у Владимира Маяковского его обращение к небесному светилу: «Ко мне на чай зашло бы»?
Чай выручает, когда трудно подобрать слова, или наоборот, когда надо охладить пыл спорящих, чтобы они не наговорили лишнего. Когда нужно принять неожиданных гостей, а в доме хоть шаром покати, или достойно завершить пышную трапезу.
О чае любили философствовать китайские мудрецы, для россиян упоминание этого напитка – зачастую способ уйти от «высоких фраз» и откровенно поозорничать: «Чай, кофе, потанцуем»…
Например, только у нас мог родиться такой афоризм: «Чай – это то, без чего невозможна наша жизнь, и то, от чьего отсутствия не ушел в мир иной ни один человек».
Самые интересные цитаты и афоризмы про кофе мы собрали здесь.
Высказывания о заваривании чая
Многие интересные выражения обычных и великих людей связаны с завариванием чая.
Философ XVI века Лу Шушэн считал, что не каждый человек вправе даже заниматься таким ответственным делом, как приготовление чая, для этого он должен быть наделен «душой возвышенного отшельника».
А вот точка зрения австралийки, повара по профессии, Джилл Дюпле:
«Умению заваривать чай невозможно научиться. Со временем это само приходит. Принарядиться в кашемир, разумеется, помогает».
Иногда в литературных произведениях можно встретить подробнейшие описания процесса заваривания.
Александр Куприн в скандальной (когда она только вышла в свет) повести о публичном доме «Яма» давал безобидный, более того – полезный, рецепт приготовления чая, сегодня мы бы сказали — пошаговый:
- прогреть чайник;
- всыпать заварку и ошпарить ее кипятком;
- первую порцию слить;
- добавить в чайник воды, чтобы она заняла четвертую часть объема;
- закрыв полотенцем, настаивать 3,5 минуты;
- заполнить чайник кипятком доверху;
- настаивать еще несколько минут.
Результат (как его оценивает писатель) –
«божественный напиток, благовонный, освежающий и укрепляющий».
Остроумный совет тем, у кого проблемы с нагревательными приборами, дает Джером Клапка Джером в романе «Трое в лодке, не считая собаки».
Самое важное, по наблюдениям писателя, для того, чтобы чаепитие состоялось, не дать чайнику почувствовать, с каким нетерпением вы ждете этого момента, иначе «он даже зашуметь не подумает».
Если же отвернуться и сделать вид, что чай вас совсем не интересует, вы очень скоро обнаружите, что он «фыркает и плюется, отчаянно желая напоить вас чаем».
Есть красивые высказывания и относительно того, каким должен быть заваренный напиток:
- «крепкий, сладкий и горячий, как поцелуй женщины»;
- «словно укол адреналина прямо в сердце».
А вот фразы от людей с чувством юмора:
«Воду можно доливать в чайник только 7 раз. На 8-й чаинки всплывут, чтобы взглянуть на жадину».
«Если вы плеснули в чашку кипятку, но не положили пакетик, а чай тем не менее заварился, значит, вам просто пора помыть чашку».
Есть немало любопытных высказываний о сортах чая. Например, про китайский чай пуэр говорят, что в сравнении с другими сортами он – «абсент на фоне газировки».
Вот забавное высказывание про травяной «успокоительный» чай: «Купила, не могу пить, бесит и цвет его, и запах!»
А про сорт «студенческий» слышали? «Без заварки, без сахара. Только кипяток (если повезет)».
Ну, а если серьезно, многие выдающиеся люди придавали качеству заварки огромное значение.
Знаменитый полководец Александр Суворов в своем письме к управляющему (документ сохранился до наших дней) приказывал купить чай, «как бы тебе дорог ни показался», ориентируясь на советы знатоков, и переслать его со всеми мерами предосторожности, чтобы никакие посторонние запахи не изменили присущего ему аромата.
С чем чай пьют
Чашка чая редко появляется на столе в гордом одиночестве. В одной русской пословице говорится:
«Приглашаю к чаю – пирогами угощаю».
А вот образчики современной народной мудрости:
«Самая вредная еда – это чай, потому что к нему всегда найдутся печенье, прянички, тортики».
И еще один пример:
«Люблю чай, он дает возможность с чистой совестью умять перед сном несколько бутербродов и полкило конфет».
А британский писатель и драматург XVIII века Генри Филдинг на эту тему высказался так:
«Любовь и скандал — лучшие сладости к чаю».
Отдельная тема – чай с лимоном. Остряки советуют:
«Если помыть чашки с лимонным «Fairy», не будет необходимости класть в чай лимон».
Ассортимент и виды, а также отзывы на кофе Бушидо ищите в этом материале.
Если вас интересует, как выбрать профессиональную кофемашину для кофейни, прочтите нашу статью.
Польза и вред чая из бадана рассмотрены здесь: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/travyanoy/polza-i-vred-chaya-iz-listev-badana-retsepty/
Когда люди говорят о сокровенном — шутки в сторону.
Китайский философ Лю Чжень Лян: «Чай возвышает вкус, с его помощью достигают утонченности воли».
Японская народная мудрость: «Человек, не выпивший чая, не сможет понять истину и красоту».
Английский драматург и актер, дебютировавший в знаменитом театре «Глобус» пьесой с очень прагматичным названием «Двести фунтов годового дохода»: «Где чай, там надежда».
Лев Толстой однажды признался, что вынужден был пить чашку за чашкой, потому что без чая просто не мог работать. Этот напиток раскрывал возможности, «дремавшие в глубине души».
О культуре чаепития
В вопросах организации чайной церемонии Китай вряд ли отдаст кому-то пальму первенства. О китайской чайной церемонии мы уже рассказывали здесь. Чего стоит хотя бы такое высказывание:
«Пейте чай неторопливо, с уважением, словно он – ось, вокруг которой движется Земля».
Однако и у россиян есть свои аргументы на сей счет. Иван Гончаров, автор «Обломова»:
«Нет, чай умеют пить только в России!»
Правоту его слов подтверждал и знаменитый Александр Дюма, среди произведений которого необычная для романиста его уровня книга – кулинарный словарь. Вот его ремарка:
«Лучший чай пьют в Санкт-Петербурге и в целом по России».
А среди русских пословиц есть и такая, что непосредственно говорит о культуре чайной церемонии:
«В хорошей посуде и чай вкуснее».
Впрочем, благодаря нашему чувству юмора, на тему «культуры пития» родился и анекдот:
«Когда японцы обнаружили, что российские туристы, приготовив чашку чая, отправляют и пакетик в рот, чтобы высосать все до капельки, они осознали: за Курилы сосед будет бороться до конца».
Хотите узнать, чем отличается латте от капучино? Прочтите нашу публикацию!
Кофе расширяет или сужает сосуды головного мозга? Можно ли кофе при ВСД и атеросклерозе? Ответы на эти и другие вопросы ищите в этой статье.
Уютный дом невозможно представить без чаепития. В одной из песен Юрия Визбора первыми семейными покупками молодой пары стали «ходики стенные» и «чайник со свистком».
Вот как написала в интернете про любовь и про чай автор и собирательница цитат Мария Берестова: «Если чай для тебя наливает любимый человек, не напиток – солнечные лучи видишь в чашке».
Японец Ясунари Кавабата высказался так: «Встреча за чаем — та же «встреча чувств».
Французский писатель и сценарист Давид Фонкинос в романе «Нежность» описывает моменты, когда между двумя людьми возникает неловкое молчание. Выход находят с помощью чая: «Чай у них служил каким-то горючим для слов».
Почему именно чай? Вот что на этот счет сказал китайский философ Чжан Чао: «Чай может заменить вино. А вино не заменит чай. Стихи могут заменить прозу. А проза не заменит стихи».
И еще несколько мудрых слов из Поднебесной:
«Если долго пить чай, — утверждает мыслитель Лу Юй, — могут вырасти крылья».
chay-i-kofe.com
Цитаты про чай
— Я говорил об иллюзии, которая скрывает за собой что-то. Какую-то действительно существующую реальность. А ты говоришь о мире, в котором нет ничего, что не было бы иллюзией. — Ну, возможно, мне и хочется верить в то, что за пределами симулякра что-то есть. Не знаю. Но меня все это так будоражит. Как, например, открытие того, что все состоит из кварков и электронов. Мне все это кажется восхитительным, потому что, когда узнаешь что-нибудь об основных единицах вещей — языка, атомов, не важно чего, понимаешь, что они абсурдны. Вот то, например, что я рассказывала вам вчера про квантовую физику, — ну ведь это же безумие, такого просто не может быть. А то, что ты говорил о правде, которая существует только за пределами реальности? Это, по-моему, тоже восхитительно. Всегда есть какой-то следующий уровень, о котором нам ничего не известно. Ученые дошли до кварков и электронов — и до разных их нелепых сочетаний, которые образуют космические лучи и все такое, но они ведь не знают, конец ли это, удалось ли им найти то самое неделимое, которое греки называли «атомос»? А может, делить материю можно вообще бесконечно? И по-прежнему остаются большие вопросы, на которые никто не может найти ответ: что было до начала и что придет после конца? Уже одно то, что эти вопросы до сих пор существуют, заставляет подпрыгивать на месте от возбуждения. Никто до сих пор не знает ничего по-настоящему важного — и есть еще столько неизвестного.
реальность иллюзии вопросы научное знание
поделиться
itmydream.com
чай
Быстрый способ создать счастье: цветы и чашечка любимого напитка.
Приходи ко мне, Глафира, ненароком, невзначай. Приноси кусочек сыра, ведь без сыра, что за чай. Ты колбаски два кусочка, а я маслица найду, В наше время в одиночку не прожить, имей в виду.
В строки засунуть счастье — привычно нам с тобой. Ты упрячешь своё, да и я со своим вожусь. Каждому чувству в душе поэта хватает слов, только вот никогда до конца не прольётся грусть. В строчках не выразишь тонкость пальцев, густую бровь, самых безумных снов не опишешь текстом, нет. Знаешь, стихи, как чай, можно пить одной, но на двоих-то он и приятнее, и вкусней.
Я уяснила, что в каком бы месте мира я не находилась, я должна сделать его своим домом. Я постоянно таскаю с собой свои старые фотографии. Фото и чай «Barry’s» — лучший чай на свете; его можно купить только в Ирландии — и таким образом я везде чувствую себя, как дома.
«Что бы вы выбрали: чай или кофе?» Кофе. Точно кофе. Знаю, о чём вы подумали. Что касается чая, то для меня это — крепкий чай, чёрный чай или чай с молоком… Чай с молоком и заварное пирожное — это нечто потрясающее! Наверно, меня сейчас понимают только зрители из Ирландии или Великобритании, а все остальные недоуменно таращатся… Но всё-таки, если бы мне довелось выбирать что-то одно на всю оставшуюся жизнь, я бы выбрал кофе.
— Вам с сахаром? — А что, вам сахара жалко?
Интересно, чай — это у нас врожденное? У русских есть водка, у французов — секс. Мы, британцы, находим успокоение на дне заварочного чайника.
— Я не могу это пить! В моём чае не должно быть больше трёх ложек сахара. Именно так готовит его мисс Лемон. — Я положил три ложки.
— Значит, мисс Лемон использует более маленькую ложку!
Чаепитие — это не процесс, а состояние души. В каждую чашку вложи свою сказку!
Не пей чай там, где тебя ненавидят.
— Поэтому здесь и накрыто к чаю? — спросила Алиса. — Да, — отвечал Болванщик со вздохом. — Здесь всегда пора пить чай. Мы не успеваем даже посуду вымыть!
citaty.info